自由売り場の藤村さんのウドを使用

⓵ウドの皮を継続的に剥く

⓶ウドを千切りしたら水にさらしてアクを抜ける

⓷熱したフライパンに油を入れて炒める

⓸砂糖、みりん、醤油で味付けしてさらに炒める

⑤一味唐辛子と胡麻を入れる